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Les véritables couteaux Laguiole n'ont généralement pas de système de verrouillage de la lame, contrairement à de nombreuses imitations qui ajoutent ce mécanisme moderne. Cette caractéristique reflète la conception traditionnelle du couteau et son usage initial comme outil polyvalent des bergers.Les
Cette surchauffe se manifeste par des zones blanchâtres irréversibles nécessitant une réparation en peinture complète. La patience représente donc une qualité indispensable, chaque section devant être travaillée méthodiquement jusqu'à obtention du résultat souhaité avant de passer à la zone adjacente.L'utilisation